Pesticide interdit : rappel massif de produits au sésame

De nombreux aliments industriels sont concernés par un rappel massif de produits contenant des graines de sésame. Parmi ces aliments, on peut citer des bagels, du houmous ou encore des biscuits, des céréales et du pain. Leur point commun ? Ils contiennent des graines de sésame présentant une teneur d’oxyde d’éthylène supérieure à la limite maximum réglementaire. Qu’est-ce que l’oxyde d’éthylène ? Il s’agit d’une molécule aux propriétés biocides et fongicides utilisée pour stériliser des épices comme les graines de sésame. Cette substance est cancérogène et génotoxique en cas de consommation régulière. Interdite en Europe, sa présence est toutefois tolérée […]