Petit-déjeuner : la débandade est européenne…

Les enfants, les adolescents et les adultes consomment de moins en moins de petits déjeuners. Chaque matin, un adulte sur deux et un enfant sur trois quittent leur domicile et commencent la journée avec l’estomac vide. Cela représente deux millions d’enfants qui partent à l’école le ventre vide… alors qu’il s’agit d’une étape diététique importante !

Pour une fois, les Français ne se singularisent pas. Nos voisins ne sont en effet pas mieux nourris. En Irlande, en Allemagne, au Danemark, en Belgique et en Suisse ce sont entre 5% et 10% de la population qui sautent le petit déjeuner.

C’est un phénomène nouveau et les raisons de ces changements de comportement auraient trait à l’éclatement de la cellule familiale. A la tension qui s’installe dès l’aube, aux horaires des transports en commun… Les effets néfastes de l’habitude qui fait entamer les journées le ventre vide sont pourtant bien connus : coup de pompe à 11heures quand ce n’est pas plus tôt, baisse de la concentration, mauvaise régulation du poids, tendance à grignoter tout au long de la matinée…

Par rapport à ceux qui se nourrissent régulièrement, les enfants qui ne prennent pas de petit déjeuner ont un risque presque doublé d’excès pondéral à l’âge adulte. Alors quitte à se lever un quart d’heure plus tôt, offrez-vous chaque matin une boisson chaude, un laitage, deux tranches de pain grillé ou non pour avoir des sucres lents, et puis un jus de fruit pour ses sucres rapides et ses vitamines.

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  Source : The Lancet, 31 mars 2001