Pour le cœur, choux et brocolis au menu - A la une

Selon des chercheurs australiens, certains légumes parmi les moins appréciés comme les choux de Bruxelles ou les brocolis pourraient être les plus bénéfiques pour notre santé vasculaire.

La vie est mal faite. Selon des scientifiques de l’Université d’Australie Occidentale (Perth), les choux, brocolis et autres choux de Bruxelles, si mal aimés, seraient les meilleurs pour notre santé vasculaire. Leur étude publiée dans le British Journal of Nutrition révèle qu’une consommation élevée de crucifères est associée à un risque moindre de développer une maladie des vaisseaux sanguins. En vieillissant, les parois des vaisseaux se calcifient, perdent leur élasticité et le diamètre des vaisseaux se rétrécie de plus en plus. Par conséquent, le sang ne peut plus circuler normalement, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. En suivant 684 […]

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