Gaspillage : pourquoi 7 000 tonnes de médicaments sont détruites chaque année en France ?
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Pourquoi le vin et la viande s’accordent-ils bien ? 
Une bonne pièce de bœuf accompagnée d’un verre de vin rouge, voilà un régal ! Avec modération bien sûr… Mais au fait, pourquoi est-ce là un mariage aussi heureux ? Des chercheurs – il n’y a pas de petite préoccupation… – ont semble-t-il percé à jour ce mystère gastronomique. Selon une équipe américaine en effet, viande et vin agiraient tels le yin et le yang. Une preuve supplémentaire donc, que les opposés s’attirent. Généticien et biologiste, Paul Breslin travaille à la fois pour la Rutgers University dans le New Jersey, et le Monell Chemical Senses Center de Philadelphie. Selon lui, […]
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