Pourquoi priver les diabétiques de réveillon?

En cette période de fin d’année croyez-nous, il n’y a aucune raison pour les écarter de la fête générale. Dans le calcul de vos rations, débusquez les sucres cachés. Ils se trouvent dans les aliments tout préparés, dans les condiments comme certaines moutardes, le ketchup ou le chutney, les amuse-gueules tel le pop-corn, mais aussi dans toutes les boissons alcoolisées sans exception puisque l’alcool est en partie transformé en sucres par le foie.

Dans la plupart des plats et desserts, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant ou… rien du tout. Par exemple, les oeufs à la neige peuvent très bien se préparer sans sucre. Si vous n’en informez pas la terre entière, peu de convives s’en apercevront! Toutefois, choisissez bien votre édulcorant car tous ne supportent pas la cuisson.

Préférez les boissons light et faites-les adopter par toute la famille. Cela permettra à tous de partager la même fête. Vous couperez court au risque de voir l’un ou l’autre se rattraper en « plongeant » dans une boîte de chocolats. Avalés à toute vitesse et à distance du repas, ces derniers provoqueraient une forte augmentation de la glycémie. C’est là, pour le coup, que la fête serait gâchée. Les oeufs à la neige peuvent très bien se préparer sans sucre.

• 

  Source : Nature, 2 septembre 1999