Pourquoi tous les allégés ne se valent-ils pas ?

Vraiment, on trouve de tout parmi les produits allégés. Certains même peuvent être plus caloriques que des produits ordinaires… D’où la nécessité de donner un cadre à la notion d’allégé, pour permettre un choix en toute connaissance de cause. En théorie, ce cadre existe. Un produit ne peut en effet s’affirmer « allégé en matière grasse » que s’il contient 50% de matière grasse (MG) en moins que le produit de référence. Et pour être « allégé en sucres/glucides », la condition est de contenir 25% de sucres/glucides en moins que le produit de référence. Pourtant dans la pratique, cette réglementation montre rapidement ses […]