Prévention de l’ostéoporose : une approche nouvelle …

Certains micro-nutriments contenus dans les fruits et légumes pourraient limiter la dégradation de l’os. C’est le cas des polyphénols, contenus dans les pépins de raisin par exemple… A Clermont-Ferrand, une équipe de l’Institut national de Recherche agronomique (INRA) développe actuellement des recherches sur la prévention de l’ostéoporose grâce à une approche nutritionnelle. Laquelle ne se résume pas seulement aux vertus du calcium et des produits laitiers…

En effet, les premiers résultats mettent en évidence le rôle protecteur de certains micro-nutriments contenus dans les végétaux. C’est le cas des polyphénols, pourvus de propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires, qui pourraient ainsi aider à prévenir la perte osseuse.

Ce n’est pas tout. Certains fruits et légumes ont des propriétés analogues à celles des oestrogènes humains. Comme ces derniers – dont la baisse de production à la ménopause entraîne une perte de substance osseuse – ces végétaux peuvent en effet freiner la perte osseuse.

« L’ostéoporose est une maladie plurifactorielle », concluent les auteurs. « Il est important de ne plus restreindre la prévention à la seule recommandation calcique. Et de développer une politique nutritionnelle intégrant différents nutriments protecteurs ». Vous pouvez d’ailleurs commencer dès aujourd’hui à consommer sans modération fruits et légumes…

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  Source : INRA, 5 février 2002