Quand la vitamine C réduit les risques d’accidents vasculaires cérébraux

Manger de la vitamine C permet de diminuer le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC). Surtout chez les gros fumeurs. Une équipe américaine a constaté qu’une consommation élevée d’aliments riches en vitamine C réduisait le risque d’AVC de… 30%. La réduction du niveau de risque s’est avérée encore plus marquée parmi les fumeurs. Ces derniers ont en effet présenté un risque d’AVC beaucoup moins important, comparé à celui de fumeurs dont le régime alimentaire était appauvri en vitamine C. C’est notamment grâce à ses propriétés anti-oxydantes que la vitamine C constitue un micronutriment indispensable pour lutter contre la formation de plaques […]