Quand les glucides lents deviennent… rapides !

Les pâtes représentent l’un des principaux constituants de l’alimentation du sportif. Leurs glucides complexes fourniront le carburant nécessaire aux muscles au cours de l’effort. A condition de bien cuire les pâtes, et de bien les choisir ! Les jours précédant une compétition, évitez donc les pâtes qui garnissent les rayons frais des supermarchés. Vous savez, celles qui seront dans votre assiette deux ou trois minutes seulement après que vous les ayez mises à l’eau. Comme nous le confirme Solveig Darrigo, diététicienne en région parisienne, ces pâtes contiennent des « sucres super rapides. Alors la veille d’une compétition, cela n’a aucun […]