Que penser des aliments allégés en matières grasses ? - A la une

« Sans matières grasses » ou « allégé en matières grasses »… De telles allégations nutritionnelles présentes sur quantités de produits alimentaires constituent-elles vraiment une panacée ? Ou un mirage ? Eléments de réponse.

Du beurre, des yaourts, des saucisses ou encore des lardons fumés… Les produits allégés ou pauvres en matières grasses foisonnent dans les rayons des supermarchés, comme autant de « promesses santé ». Lesquelles ne sont pas toujours tenues. Une information sur le produit… Comme toutes les allégations nutritionnelles – sel, sucres… – celles liées aux matières grasses demeurent soumises à des règles très strictes, relatives à la composition du produit en question. A savoir, comme le rapportent les autorités sanitaires : « sans matière grasse » : l’aliment contient moins de 0,5g de lipides pour 100g ou 100mL de produit; « allégé en […]

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Source : mangerbouger.fr

Ecrit par : David Picot – Edité par Emmanuel Ducreuzet

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