Quel petit-déjeuner pour les sportifs ?

« Démarrer la journée avec un bon p’tit dej, varié et équilibré, aide à être performant », soulignent le Dr Stéphane Cascua et la diététicienne du sport Véronique Rousseau dans un ouvrage dédié à l’alimentation du sportif. C’est simple, à leurs yeux, ce repas doit couvrir « 25 % à 30 % de l’apport énergétique de la journée ». Il doit donc être consistant. Le petit déjeuner du sportif doit impérativement contenir quatre éléments : l’’apport hydrique – thé, café, l’eau ; le laitage, plutôt demi-écrémé : qu’il s’agisse d’un yaourt nature ou aux fruits, d’un fromage blanc (20 % de matière grasse) ou de […]