Quinoa : un livre pour mieux connaître le « riz des Incas » 
Connaissez-vous Chenopodium quinoa ? Cette céréale, qui rappelle le millet et nous vient d’Amérique du Sud, est considérée par l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) comme l’une des meilleures protéines végétales. Un ouvrage fait le point sur ce « riz des Incas ».
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