Santé dans l’assiette : mangez épicé !

Les adeptes des plats épicés se porteraient-ils mieux ? A en croire les résultats d’une étude menée en Chine, la réponse est oui. Relever ses plats de saveurs d’ailleurs ravit les papilles… mais aussi l’espérance de vie. Ainsi les gourmets d’épices ont-ils un risque de mortalité moindre comparés aux habitués du seul duo sel-poivre… De précédentes études avaient mis en avant le rôle de la capsaïcine, un composant du piment rouge et du poivre de Cayenne. Il agirait comme un coupe-faim, un antioxydant et un anti-inflammatoire. Il posséderait également des propriétés anticancéreuses. Mais consommer des épices réduit-il le risque de mortalité ? […]