Sécurité alimentaire : les contrôles estivaux débutent

L’Opération Alimentation Vacances (OAV) a débuté hier en France. Elle se déroulera jusqu’au 15 septembre et permettra de renforcer les contrôles en matière de sécurité sanitaire des aliments. Notamment auprès des commerces qui connaissent un pic estival. Comme chaque année, les services du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation lancent l’Opération Alimentation Vacances (OAV). Cette action s’inscrit plus largement dans le cadre de l’Opération interministérielle Vacances. La surveillance sera prioritairement concentrée sur les restaurants et commerces alimentaires présentant une hausse d’activité saisonnière (marchés, boucheries, traiteurs, poissonneries, ventes ambulantes, supérettes de centres de vacances…). Les contrôles seront renforcés dans les centres […]