Soja: la panacée?

Est-ce pour nous faire oublier les remous récemment provoqués autour du soja transgénique? Toujours est-il que, depuis quelque temps, on nous met un peu le soja… à toutes les sauces! Alors qu’il y a 2 semaines on nous expliquait qu’il permettrait de prévenir l’ostéoporose, voilà aujourd’hui que les protéines de soja se trouvent parées de propriétés bénéfiques contre… les bouffées de chaleur qui accompagnent la ménopause. Cet engouement naissant doit toutefois être tempéré. Des travaux présentés dans le cadre du dernier congrès de l’Association américaine de cardiologie (AHA), à la Nouvelle-Orléans, n’ont en effet pas permis de montrer qu’un régime […]