Les sportifs végétariens, aussi performants que les autres

Non, le fait de ne pas manger de viande ne rend pas moins fort en sport d’endurance ! Des médecins américains le confirment à travers une étude scientifique au cours de laquelle ils ont comparé les performances de sportifs végétariens à celles d’omnivores. Le Pr Carol Johnston et son équipe de l’Arizona State University de Phoenix ont constitué un groupe de 70 sportifs d’endurance (marathon, triathlon, cyclisme…) : 23 végétariens et 43 omnivores. Au-delà d’un questionnaire sur leur alimentation, chacun d’entre eux a été soumis à des évaluations mesurant leurs capacités d’endurance et leur force. Dans le premier cas, les participants ont […]