Sports d’hiver : pensez à votre assiette

Vous prévoyez un séjour aux sports d’hiver ? Pour profiter pleinement des joies de la glisse, vous avez bien évidemment pensé à anticiper votre préparation physique. Cela, c’est l’évidence. Ce n’est pourtant pas suffisant. Une fois sur place, veillez à avoir une bonne alimentation. Vous allez faire des efforts, c’est vrai. Mais cela ne justifie pas tous les dérapages sur le plan des apports énergétiques !

L’Association française des Diététiciens Nutritionnistes nous rappelle à point nommé quelques principes de base. Ils vous aideront à équilibrer le contenu de votre assiette et vous préserveront des idées reçues.

L’effort physique, combiné avec les contraintes liées à la régulation thermique de l’organisme par temps de grand froid, augmentent considérablement les besoins énergétiques. C’est vrai. Pour les satisfaire, vous devrez privilégier des aliments ayant un rapport quantité/énergie optimal.

Sur les pistes, emportez donc avec vous des barres de céréales, des pâtes de fruits, une banane ou des fruits secs. Ces aliments bourrés de bienfaits seront pratiques à manger sur le pouce, et vous apporteront beaucoup d’énergie avec de petites portions. Ne négligez pas les oléagineux : noix, noisettes ou amandes sont riches en magnésium et préviendront les crampes.

Le plus important des trois repas quotidiens, c’est le petit-déjeuner. Pour qu’il soit bien complet, ajoutez-y du jambon ou des œufs brouillés. Inutile en revanche de forcer sur le gras. Ce n’est pas lui qui vous aidera à lutter contre le froid. Cette idée reçue incite à consommer plus que de raison tartiflette, raclette et autres fondues…Ne vous en privez pas – les sports d’hiver, ce n’est pas une punition… – mais réservez ce plaisir aux soirées. En mangeant léger le midi, vous permettrez à votre circulation sanguine d’alimenter vos muscles… plutôt que votre tube digestif mobilisé par une digestion laborieuse. Du coup, l’après-midi vous serez le dieu des pistes !

Fruits et légumes à ne pas oublier

Un séjour à la montagne vous expose naturellement au vent, au froid, à un air inhabituellement sec, aux ultraviolets … Et par dessus le marché, vous allez fournir une dépense physique très inhabituelle. Tous ces éléments conjugués, intensifieront le processus naturel d’oxydation des cellules, lié au vieillissement. Pour compenser, consommez des fruits et des légumes frais bien avant de partir en vacances. Vous continuerez sur place… et naturellement au retour. Les plus riches en sont également les plus riches en vitamine C : le cassis, l’orange, la clémentine, le kiwi, le poivron rouge, le brocoli… Et en plus, ils sont de saison. Alors, profitez-en !

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  Source : Association française des Diététiciens Nutritionnistes, 28 novembre 2011