Sur les plages aussi, prenez garde aux salmonelles!

Après la détection de salmonelles sur certaines plages du littoral de l’île d’Oléron en Charente-Maritime, la pêche et donc la consommation des coquillages fouisseurs tels que les coques, palourdes, couteaux, louisettes et autres praires ont dû être interdites pendant plusieurs jours. Cet épisode est susceptible de se reproduire en bien d’autres points de nos côtes pendant l’été et c’est l’occasion ou jamais de rappeler quelques précautions élémentaires pour nous protéger des salmonelloses. Ces infections qui se traduisent par une gastro-entérite avec ou sans fièvre sont particulièrement dangereuses pour les nourrissons, les jeunes enfants et les personnes âgées car elles peuvent […]