Tonique, la vigne rouge 
Si les Romains affirmaient pouvoir trouver la vérité dans le vin d’où le fameux In vino veritas que même les non latinistes les plus réfractaires connaissent bien, on pourrait presque prolonger cette proposition par le constat - In vitis sanitas - que dans la vigne se trouve la santé... Qu’on ne s’y trompe pas, il ne s’agit pas ici de développer les thèses de ceux qui en tiennent pour le fait que le vin, bu avec modération, serait bon pour la santé car là n’est pas le débat. Pas aujourd’hui en tout cas.
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