Trop de sel caché dans notre pain quotidien

Nos enfants mangent-ils trop de sel ? En tout cas, pour ce qui concerne les petits Londoniens, la réponse est « Yes ». Selon une étude parue dans la revue Hypertension, leur consommation quotidienne serait trop élevée et proviendrait en majorité du pain et des céréales ! Pour préserver la santé cardiovasculaire, l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande de ne pas consommer plus de 5 g de sel par jour. Eh bien, les chercheurs de l’Institut Wolfson pour la Recherche Biomédicale ont fait une découverte pour le moins alarmante. Selon eux, les adolescents britanniques dépasseraient largement ce seuil. Pour tirer cette conclusion, ils ont […]