Troubles digestifs, syndrome de l’intestin irritable… zoom sur les Fodmap

21 novembre 2019

Glucides retrouvés notamment dans le blé, l’artichaut, la pastèque, les champignons, les chewing-gums, les Fodmap provoquent des troubles gastro-intestinaux. Ces glucides pourraient aussi être impliqués dans le syndrome de l’intestin irritable. Explications.

Les Fodmap – pour Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols – sont des glucides fermentescibles retrouvés dans beaucoup d’aliments. Chez certains patients, leur consommation provoquerait des ballonnements ou des épisodes de diarrhées. Le fructane présent dans ces Fodmap ne sont pas synthétisés par l’organisme. Ils finissent donc par fermenter  et être à l’origine de l’inconfort digestif. Selon de nombreuses études, ils pourraient aussi déclencher le syndrome de l’intestin irritable. Les Fodmap sont répartis en 4 familles :

Les oligosaccharides (fructane, inuline), retrouvés dans le blé, l’orge, le seigle, les oignons, les poireaux mais aussi l’ail, l’échalote, les artichauts, la betterave rouge, le fenouil, les petits pois, la chicorée, la pistache, les noix de cajou, les légumineuses ;

Les disaccharides, soit le lactose retrouvé dans le lait et produits dérivés comme les fromages frais, la crème fraîche, certains yaourts ;

Les monosaccharides, c’est-à-dire le fructose retrouvé dans les pommes, les poires, les mangues, les cerises, les pastèques, les asperges, le miel ;

Les polyols (sorbitol, mannitol, xylitol, maltitol) entrant dans la composition des pommes, des poires, des abricots, des cerises, des nectarines, des pêches, des prunes, des pastèques, des champignons, des choux fleurs ou encore des chewing-gums et confiseries sans sucre.

3 mois sans Fodmap

En cas de troubles intestinaux et/ou de syndrome de l’intestin irritable, le médecin recommande aux patients une éviction pendant 3 mois de tous les Fodmap. La réintroduction se fait ensuite progressivement, famille par famille pour distinguer lequel est précisément impliqué dans la survenue des symptômes. En effet, certains patients peuvent par exemple ressentir des ballonnements ou des diarrhées en consommant des oligosaccharides alors que les disaccharides ne provoquent aucune gêne. Un autre patient peut lui avoir des difficultés à digérer les disaccharides et les polyols mais aucun inconfort n’est rapporté avec les oligosaccharides.

A noter : consultez votre médecin généraliste si vous éprouvez des troubles digestifs chroniques. Celui-ci pourra vous adresser vers un gastro-entérologue et un nutritionniste si besoin.

  • Source : Société Nationale Française de Gastro-Entérologie, site consulté le 19 novembre

  • Ecrit par : Laura Bourgault – Édité par : Vincent Roche

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