Tueuse et mystérieuse, la bactérie des laits en poudre…

Après plusieurs infections sévères chez de jeunes enfants et personnes âgées, Enterobacter sakazakii inquiète les experts. Peu connue des scientifiques, elle a déjà tué et fait désormais l’objet d’un véritable travail de recherche. En avril 2002, une alerte européenne faisait état du décès en Belgique d’un nourrisson. Cause de la mort, une méningite provoquée par la consommation d’un lait contaminé par E. sakazakii. Depuis lors, plus de 60 cas ont été référencés dans le monde. Cependant à l’heure actuelle, aucune méthode normalisée ne permet encore de détecter cette bactérie. Et bien peu d’équipes disposent de l’expérience suffisante pour l’isoler dans […]