Un œuf par jour pour la santé cardiovasculaire

Une pomme par jour éloignerait le médecin. Désormais, cet adage vaudrait aussi pour l’œuf. Selon des chercheurs chinois, consommer un œuf par jour permettrait de réduire le risque de maladie cardiovasculaire, et ce comparé à ceux qui n’en mangent pas. Récemment, des chercheurs australiens avaient montré que les œufs n’étaient pas nocifs pour la santé cardiovasculaire. Des chercheurs pékinois vont plus loin affirmant qu’une consommation quotidienne pourrait prévenir le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC). Selon eux, les protéines, les vitamines, les phospholipides et les caroténoïdes contenus dans les œufs pourraient expliquer cette vertu. Pour parvenir à cette conclusion, ils ont […]