Une épidémie d’hépatite A provoquée par des coquillages congelés

Une cargaison de clams en provenance du Pérou a provoqué une flambée d’hépatite A dans la région de Valence, en Espagne. A ce jour 67 cas ont été confirmés par les autorités sanitaires espagnoles, qui ont alerté l’ensemble des postes frontières ainsi que le Réseau d’Alerte européen. Tous les lots de coquillages infectés retrouvés sur les lieux de vente – il y en avait plus de 100 tonnes – ont été détruits. Toutefois, de nouveaux cas continuent d’être enregistrés: soit en raison de la durée d’incubation du virus qui peut varier de 10 à 50 jours, soit parce que des lots infectés sont toujours en circulation. Cette dernière hypothèse paraît cependant la moins probable aux responsables espagnols. Ils font par ailleurs remarquer que le virus transporté par les coquillages en question n’avait pas été détruit par l’ébullition.

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  Source : La lettre de l’eau, N°1