Une pépite dans les crucifères ?

Brocolis, choux-fleur et cressons renferment-ils l’arme susceptible de bloquer, demain, la progression d’un cancer du poumon ? Cet espoir paraît permis à en croire les résultats préliminaires d’une étude réalisée sur la souris et sur des cellules humaines. Il s’agirait de dérivé des isothiocyanates, des composés organiques présents en grandes quantités dans les légumes en question. Leur action contre les cellules cancéreuses a été mise en évidence par le Dr Fung-Lung Chung et son équipe du Centre médical universitaire de Georgetown aux Etats-Unis. Sur les souris une première fois donc, mais aussi et surtout sur des cellules humaines. Dans ce […]