Pourquoi le ventre gargouille quand on a faim ?

« Dans notre jargon médical, nous parlons de bruits hydro-aériques pour décrire les gargouillis parfois entendus avant de passer à table », nous précisait récemment le Dr Philippe Godeberge, gastro-entérologue, proctologue et auteur du très pédagogique Qu’est-ce que tu as dans le ventre ? « Liquide et air sont en permanence naturellement présents dans le système digestif, dans des proportions variables d’un individu à l’autre. Le liquide est sécrété par les muqueuses digestives, l’air résulte de la fermentation des aliments. » Mais pour que ces deux éléments fassent du bruit, il manque une troisième composante : le mouvement. C’est là qu’intervient la faim. Quand l’heure […]