Viande : halte aux idées reçues 
Selon une enquête du Crédoc présentée hier au MEDEC par le Centre d’Information des Viandes (CIV), les Français mangent de moins en moins de produits frais ou peu transformés et notamment de viandes de boucherie. En effet, entre 1999 et 2003, la consommation de produits carnés a diminué de 17% en France. Ainsi, aujourd’hui la consommation moyenne de ces produits s’élève à 122g par jour et par personne. Quant à la viande de boeuf, nous en mangeons en moyenne 34g par jour, soit l’équivalent de deux steaks par semaine. Autant de chiffres qui tordent le cou à l’idée selon laquelle […]
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