Vitamines : B comme Béribéri

La carence en thiamine ou vitamine B1 est en effet responsable du Béribéri qui correspond à des déficits neurologiques. Particulièrement présent dans les populations se nourrissant de riz très raffiné, le béribéri est pratiquement inconnu dans les pays développés. – Vitamine B1. Autrement appelée thiamine, la vitamine B1 participe à la transformation du glucose en énergie. Elle est également essentielle au bon fonctionnement de notre mémoire et du système nerveux. Pour faire le plein de vitamine B1, pensez au germe de blé, au jambon et à la viande de porc en général ; – Vitamine B2. Antioxydante , elle est […]