Vitamines et oligo-éléments: des effets réels mais encore mal maîtrisés

« Le rôle des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments dans le maintien d’une fonction immunitaire optimale est maintenant reconnu ». Lors du dernier Médec, le Dr Jean-Claude Guilland de la Faculté de Médecine de Dijon, a expliqué travaux à l’appui qu’une carence en zinc «est à l’origine d’un déficit immunitaire mixte (favorisant) une sensibilité accrue aux infections cutanées » voire la survenue de certains cancers. N’en concluez pas pour autant que le fait de manquer de zinc «donne le cancer » ou que d’en consommer permettrait de le prévenir! Le Dr Guilland a bien souligné que «des études supplémentaires […]