Vitamines et oligo-éléments: des effets réels mais encore mal maîtrisés

« Le rôle des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments dans le maintien d’une fonction immunitaire optimale est maintenant reconnu ». Lors du dernier Médec, le Dr Jean-Claude Guilland de la Faculté de Médecine de Dijon, a expliqué travaux à l’appui qu’une carence en zinc «est à l’origine d’un déficit immunitaire mixte (favorisant) une sensibilité accrue aux infections cutanées » voire la survenue de certains cancers. N’en concluez pas pour autant que le fait de manquer de zinc «donne le cancer » ou que d’en consommer permettrait de le prévenir! Le Dr Guilland a bien souligné que «des études supplémentaires sont nécessaires pour préciser les aspects qualitatifs et quantitatifs d’une intervention » sur les apports en oligo-éléments, vitamines et minéraux. En d’autres termes, il est encore trop tôt pour savoir si une supplémentation peut s’avérer bénéfique et, dans ce cas, pour déterminer les constituants qu’elle devrait apporter. « Des effets négatifs sur plusieurs paramètres de l’immunité ont été observés pour le zinc (à une dose égale à 7 fois les apports nutritionnels conseillés) et pour la vitamine A (à une dose égale aux apports nutritionnels conseillés) » a-t-il souligné. Le mieux est l’ennemi du bien. Mieux vaut s’en remettre à une alimentation saine, équilibrée et diversifiée qu’à des «compléments alimentaires » dont nous ne connaissons pas bien tous les avantages… ni les inconvénients.

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  Source : Réseaux Hépatites n°13, décembre 1999