Phytostérols : vraiment bons pour le cœur ?

Les aliments enrichis en phytostérols – margarine, yaourt – permettent bien de réduire le taux de cholestérol. Mais contrairement à ce que vantent certaines publicités, « leur bénéfice sur la prévention des maladies cardiovasculaires n’est pas démontré », souligne l’Agence nationale de Sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES) dans son rapport évaluant « le bénéfice des aliments enrichis en phytostérols ».  Composés naturels présents dans les plantes, graines et oléagineux (amandes, noix, noisettes…), les phytostérols sont connus pour réduire le taux de cholestérol en diminuant son absorption intestinale. Comme le rappelle l’ANSES, à ce bénéfice mentionné sur les étiquettes de certains produits enrichis en phytostérols […]