Aliments ultra-transformés : un risque augmenté de démence ?

Depuis des années, les aliments ultra-transformés sont sur la sellette et mieux vaut les éviter, comme le rappellent les recommandations du PNNS (Plan National Nutrition Santé). En effet, sodas sucrés, légumes assaisonnés, soupes déshydratées, steaks végétaux (bourrés d’additifs), confiseries, barres chocolatées, sans oublier tout ce qui contient des nitrites, comme les saucisses ou le jambon, sont soupçonnés de favoriser surpoids, obésité, diabète de type 2, cancer, hypertension artérielle, maladies hépatiques (NASH) et maladies cardiovasculaires… Dans cette nouvelle étude, des chercheurs chinois ont analysé 72 083 dossiers dans la Biobank, une grande base de données britannique qui contient les informations de santé d’un […]