Insuffisance rénale : pourquoi limiter les protéines animales et le sel ?

La consommation de protéines animales et le sel seraient à limiter chez les patients atteints d’insuffisance rénale. Une maladie caractérisée par un dysfonctionnement des reins dans leurs rôles d’élimination des toxines de l’organisme.  En moyenne la consommation quotidienne de protéines animales ne doit pas dépasser 1,35 g par kilogramme de poids corporel et par jours toutes populations confondues. Mais selon une étude récemment publiée dans The New England, la limite fixée est de 0,6 g par kilogramme corporel et par jour en cas d’insuffisance rénale. Ces faibles apports en protéines animales « épargnent les reins malades, améliorent l’assimilation des glucides, des […]