Le sucre : petit plaisir ou vraie drogue ? - A la une

« Etre accro au sucre ». Si l’expression est bien connue, renvoie-t-elle pour autant à une réalité scientifique ? Le sucre rend-il addict comme pourraient le faire les drogues ? Que se passe-t-il dans notre cerveau lorsque nous en consommons ? Réponses.

La notion de dépendance alimentaire au sucre est un sujet très controversé parmi les scientifiques. Les aliments peuvent certes avoir un effet psychotrope car ils comportent une composante plaisir : certains aliments nous apportent du bien-être, et notre inclination naturelle nous porte vers ceux qui nous en procurent le plus. Certains d’entre nous auront donc tendance à consommer telle boisson ou tel aliment sucré, précisément pour rechercher ce plaisir. Mais peut-on pour autant parler d’addiction ? Donner du sucre à des cochons… C’est pour répondre à cette question que des chercheurs de l’Université d’Aarhus au Danemark ont récemment conduit une étude sur […]

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