L’orthorexie : quand manger sainement devient une obsession

Chercher à éviter les pesticides et les graisses cachées dans son assiette, privilégier les produits biologiques, c’est bien. Mais quand cette quête tourne à l’obsession et impacte la qualité de vie, les spécialistes parlent d’orthorexie. Ce trouble du comportement alimentaire touche de plus en plus de personnes. Ce qu’il faut savoir. L’orthorexie a été décrite pour la première fois par le docteur Steven Bratman en 1997. Du grec orthos signifiant correct et orexis signifiant appétit, elle se traduit par la quête permanente d’une alimentation la plus saine possible. Contrairement aux personnes boulimiques ou anorexiques qui se focalisent sur les quantités […]