Manger en pleine conscience, c’est manger mieux

A l’origine, la pratique de la pleine conscience est issue des traditions orientales et du bouddhisme, en particulier. Elle a été reprise et modernisée par Jon Kabat-Zinn à la fin des années 1970. Ce médecin américain l’a intégrée à la médecine occidentale dans le but d’améliorer les soins délivrés aux patients. Elle consiste à « délibérément porter son attention sur le moment présent, sans jugement », explique Caroline Cloutier, nutritionniste à Québec et spécialisée dans l’alimentation en pleine conscience. Elle est applicable à la façon dont nous nous alimentons. En l’occurrence, dans ce domaine, elle vise à « manger sans se juger ». « Cela […]