Marqueurs inflammatoires : quel rôle pour l’alimentation ?

Il est de plus en plus évident que le diabète de type 2 présente une composante inflammatoire. Ainsi des concentrations accrues de certains marqueurs de l’inflammation sont souvent associés à un risque augmenté de diabète. Notre alimentation est-elle en mesure d’affecter ces marqueurs ? Eléments de réponse. Des taux élevés de protéine C-réactive (protéine dont le taux s’élève dans le sang en cas d’inflammation) ou d’interleukine 6 sont souvent associés au diabète de type 2. Tout comme l’inhibiteur de l’activateur du plasminogène 1 aussi appelé PAI–1, considéré comme annonciateur d’un futur diabète sucré. Alors comment lutter ? Notre régime alimentaire est-il en mesure […]