Marqueurs inflammatoires : quel rôle pour l’alimentation ?

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Il est de plus en plus évident que le diabète de type 2 présente une composante inflammatoire. Ainsi des concentrations accrues de certains marqueurs de l’inflammation sont souvent associés à un risque augmenté de diabète. Notre alimentation est-elle en mesure d’affecter ces marqueurs ? Eléments de réponse.

Des taux élevés de protéine C-réactive (protéine dont le taux s’élève dans le sang en cas d’inflammation) ou d’interleukine 6 sont souvent associés au diabète de type 2. Tout comme l’inhibiteur de l’activateur du plasminogène 1 aussi appelé PAI–1, considéré comme annonciateur d’un futur diabète sucré.

Alors comment lutter ? Notre régime alimentaire est-il en mesure de contrer l’effet de ces marqueurs inflammatoires ? Pour le savoir, des chercheurs sud-Africains ont mené l’enquête. Ils ont soumis 51 volontaires successivement à deux régimes durant 1 mois chacun, l’ordre des régimes étant déterminé de façon aléatoire: un régime riche en riche en viandes rouges, charcuteries et céréales raffinées. Un autre régime riche en produits laitiers, céréales complètes, noix, et légumineuses.  Puis ils ont comparé l’effet des régimes.  Notons qu’aucun des volontaires ne souffrait d’un diabète de type 2.

Résultat, les chercheurs n’ont pu mettre en évidence de différences entre les deux régimes concernant la plupart des marqueurs de l’inflammation. La « plupart », car les scientifiques ont noté que la concentration de PAI-1 était nettement plus élevée lors du régime viande/charcuterie/céréales raffinées que lors de l’autre régime.

En fait, PAI-1 est une protéine qui joue un rôle dans la formation des caillots et dans la survenue de maladies cardiovasculaires. Or selon les chercheurs des concentrations élevées de PAI-1 pourraient bien être un marqueur de risque très précoce du syndrome de résistance à l’insuline. Ce qui conduirait à terme à l’apparition d’un diabète de type 2.

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  Source : Effects of Two Different Dietary Patterns on Inflammatory Markers, Advanced Glycation End Products and Lipids in Subjects without Type 2 Diabetes: A Randomised Crossover Study, Nutrients, mars 2017

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  Ecrit par : Vincent Roche – Edité par: Emmanuel Ducreuzet