Menus santé : le pois chiche, une alternative aux féculents

Aliment de la cuisine végétarienne, le pois chiche entre dans la composition de galettes, burgers et purées revisités. Mais quels bienfaits nutritifs se logent dans cette légumineuse employée depuis des milliers d’années ? Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Source de protéine végétale, de zinc, de sélénium, de fer et de vitamines (B1, B2, B6), les pois chiches sont conseillés pour une meilleure régulation hormonale et de l’influx nerveux. Plus digeste que les lentilles, ces petites sphères ocre présentent l’avantage d’être nutritives et riches en protéines. Ainsi elles favorisent la satiété, efficace pour perdre du poids. Dépourvues de lipides et […]