Menus santé : savez-vous manger les choux?

Difficiles à digérer, forts en goût… Pas facile d’appartenir à la grande famille des choux tant elle a mauvaise réputation. Pourtant, choux-fleurs, choux de Bruxelles et compagnie peuvent révéler de délicieuses surprises. La preuve avec les savoureuses recettes concoctées cette semaine par nos chefs, à retrouver sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr Soupes, gratins, potées, salades… Les choux se prêtent à toutes les envies gourmandes. Cuits à la cocotte-minute, ils sont prêts en quelques minutes. Et conservent au mieux leurs multiples intérêts nutritionnels. Riches en vitamine C, en minéraux, en chlorophylle, en glucosinolates, en acide alphalipoïque, ils sont en effet l’aliment détox par excellence. […]