Moules à gâteaux : des toxines libérées par la chaleur et l’usure ? - A la une

Moules à gâteaux : des toxines libérées par la chaleur et l’usure ?

04 janvier 2019

Mettre le gâteau au four pour le déguster légèrement tiède au goûter… quoi de meilleur ? Mais côté moules mieux vaut se méfier. Certaines « substances indésirables » auraient été retrouvées par 60 millions de consommateurs dans des moules en silicone. Les moules à gâteaux riment avec régal des papilles. Mais les matières anti-adhésives en silicone « peuvent, sous l’effet de la chaleur et de l’usure, libérer des substances susceptibles de polluer les aliments », détaillent les auteurs de 60 millions de consommateurs après analyse de 18 moules différents (silicone ou teflon*). En fait, ces toxines migrent lorsqu’elles entrent en […]

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Source : 60 millions de consommateurs, janvier 2019, n°544

Ecrit par : Laura Bourgault - Edité par : Emmanuel Ducreuzet

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