Pourquoi le sang a-t-il un goût de fer ? - A la une

Les globules rouges sont les cellules sanguines majoritaires présentes dans le plasma. Ils contiennent l’hémoglobine, elle-même composée de fer.

Le sang est composé de cellules sanguines (45 %) qui baignent dans un liquide appelé plasma (55 %). Ces cellules sont divisées en trois catégories, les globules rouges, les globules blancs et les plaquettes sanguines. Toute personne qui a déjà léché son sang, notamment après la survenue d’une petite blessure, a pu constater que le sang a un goût de fer. Les globules rouges (95 % des cellules) transportent l’oxygène vers tous les organes et tissus du corps et participent à l’élimination du dioxyde de carbone, expiré par les poumons. L’hémoglobine, qui donne sa couleur rouge au sang, est composée […]

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Source : Société canadienne du cancer – Simplyscience.ch - Etablissement français du sang

Ecrit par : Dorothée Duchemin – Edité par Emmanuel Ducreuzet

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