Additifs alimentaires : des déséquilibres en cascade ?

Utilisés pour améliorer la texture ou allonger la conservation de denrées, les additifs alimentaires sont mis à l’index par des scientifiques américains. Selon eux, la consommation de ces produits abimerait la flore intestinale au point d’augmenter le risque de maladie de Crohn et même d’obésité ! Chez la souris… Les Drs Benoit Chassaing et Andrew T. Gewirtz du Georgia State University Institute ont travaillé à partir de souris. Ils ont enrichis leur alimentation en émulsifiants traditionnellement utilisés par l’industrie agro-alimentaire. Que ce soit dans le pain, le chocolat, les glaces ou la margarine. Selon les scientifiques, la consommation de ces produits […]