Cholestérol : quels fromages privilégier ? - A la une

Une alimentation trop riche en graisses dites saturées a pour conséquence une hausse du taux de “mauvais cholestérol” (LDL-cholestérol). Or, un taux trop élevé peut entraîner de graves problèmes cardiovasculaires, comme l’infarctus du myocarde ou l’AVC. C’est pourquoi il est recommandé de consommer avec modération quelques aliments parmi lesquels... le fromage. Mais rassurez-vous, certains peuvent être intégrés dans une alimentation équilibrée, même en cas d’hypercholestérolémie.

Si vous avez trop de “mauvais” cholestérol dans le sang (LDL-cholestérol), il est préférable d’opter pour les sortes de fromages naturellement plus légers en graisses saturées. C’est le cas du fromage blanc, riche en protéines et pauvre en graisses. Mais aussi des fromages à base de lait de chèvre qui contiennent généralement moins de graisses saturées que les fromages fabriqués avec du lait de vache. Sans compter qu’ils sont plus digestes. Fromages italiens Reste que quelques fromages au lait de vache peuvent être ”autorisés” malgré une hypercholestérolémie (excès de LDL-cholestérol dans le sang). Si vous aimez l’Italie, la ricotta vous […]

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