Des fibres, pour le transit et contre l’AVC

Le pain complet et les pains aux céréales figurent parmi les plus grands pourvoyeurs de fibres. © Phovoir Présentes dans les légumes, les fruits ou les céréales complètes, les fibres sont des alliées de choix contre la constipation. Mais là n’est pas leur seule vertu. Plusieurs travaux ont déjà démontré qu’une consommation quotidienne réduirait significativement l’incidence de certains cancers digestifs. Des chercheurs de l’Université de Leeds (Grande-Bretagne) vont plus loin et affirment qu’elles permettraient de prévenir le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC). Pour l’Agence nationale de Sécurité sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (ANSES) « nous sommes en froid […]