Des phtalates dans votre hamburger ?

Les adeptes de la restauration rapide s’exposent à un risque de contamination par les phtalates. Présents dans les sachets enveloppant hamburgers et autres fritures, ces substances chimiques pénètrent dans l’organisme. Pour la première fois des chercheurs ont évalué ce risque. Pour mesurer la toxicité aux phtalates liée à la consommation de fast-food, des chercheurs américains ont suivi 8 877 volontaires. Tous ont renseigné leur régime alimentaire sur les 24 heures précédentes, en indiquant notamment leur consommation de frites, hamburgers, nuggets et autres produits achetés en restauration rapide. Des tests urinaires ont ensuite permis de mesurer les taux de phtalates. Les viandes […]