Du fromage dès le plus jeune âge pour éviter les allergies

Selon une équipe française, une alimentation riche en fromage dès le plus jeune âge pourrait réduire le risque de développer des  allergies alimentaires ou des maladies dermatologiques comme l’eczéma. Depuis une quarantaine d’année, les pays industrialisés observent une augmentation des maladies allergiques et de l’asthme. Une hausse due notamment « à l’accroissement du niveau d’hygiène et à la diminution des maladies infectieuses et des contacts microbiens dans la petite enfance », explique l’Institut national de la Recherche agronomique (Inra). Différents travaux ont déjà mis en avant l’intérêt d’une alimentation diversifiée durant la petite enfance. Dans une étude* qui vient de paraître dans la revue […]