Maladies d’origine alimentaire : les enfants en première ligne

Selon des estimations publiées aujourd’hui par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), près d’un tiers (30%) des décès dus aux maladies d’origine alimentaire concernent des enfants de moins de cinq ans. L’Afrique et l’Asie du Sud-est paient le plus lourd tribut. Le rapport « Estimates of the Global Burden of Foodborne Diseases » évalue la charge de morbidité imputable aux maladies d’origine alimentaire dues à 31 agents pathogènes (bactéries, virus, parasites, toxines, produits chimiques…) Ainsi, chaque année, près de 600 millions de personnes, soit près de 1 sur 10 dans le monde, tombent malade après avoir consommé des aliments contaminés. Parmi […]