Menus santé : quelles matières grasses pour la cuisson ?

Certaines huiles sont conseillées pour la cuisson, notamment celles à base d’olive ©Phovoir La gastronomie française a fondé sa réputation internationale sur  la cuisine au beurre. Problème, en matière de santé, son utilisation pour cuire les aliments  n’est pas  recommandée. C’est pourquoi nos chefs vous proposent cette semaine dans ma www.ma-cuisine-ma-sante.fr, des recettes qui font la part belle aux huiles… Le beurre est composé à 82% de lipides. Il s’avère par ailleurs être une bonne source de vitamines A, E et D. Contrairement aux huiles utilisées pour la cuisson, il contient des matières grasses d’origine animale . C’est essentiellement pour […]