Qu’est-ce que la nourriture anti-inflammatoire ?

« Un des principaux moyens de manger avec un objectif anti-inflammatoire est de végétaliser votre alimentation », recommande Valérie Legrand, diététicienne à Lyon. Pour ce faire, les fruits et les légumes sont bien entendu à consommer en grande quantité et à varier. En effet, ces aliments sont riches en antioxydants et en fibres, fortement anti-inflammatoires. Même si la recommandation officielle est de 5 fruits et légumes par jour, il est préférable d’en consommer davantage au quotidien. N’hésitez pas à consommer « une dizaine de fruits, légumes et végétaux en tous genres par jour, y compris un jus de citron pressé dans une salade, […]