Le zéro gluten pour 8% des Français

A la croisée entre tendance nutritionnelle et maladie gastroentérologie (maladie cœliaque), le régime sans gluten créé beaucoup de confusions. Faisons le point sur le rapport des Français à cette substance, à l’occasion de la Journée mondiale de la Maladie Cœliaque organisée ce 16 mai. Pour ce faire, un baromètre* a été réalisé par Because Gus, en partenariat avec le Secteur Diététique et de l’Association Française des Intolérants au Gluten (AFDIAG). En chiffres Au total, 8% d’entre nous privilégient une alimentation sans gluten. 37% sont des hommes. La grande majorité (94%) sont abstinents par contrainte. Parmi eux, 45% sont considérés comme […]