Les mystères du chocolat enfin élucidés !

Le chocolat noir est bon pour le cœur, le moral et bien d’autres choses. Des bienfaits sur lesquels les scientifiques s’accordent, mais qu’ils n’avaient jamais réussi à expliquer… jusqu’à ce jour. Une équipe de l’Université de Louisiane, à Bâton-Rouge (Etats-Unis) vient de lever le mystère. Dans notre intestin, « les bonnes bactéries, comme les bifidobacterium et les lactobacilles, se nourrissent de chocolat », indique Maria Moore, une des auteurs de l’étude. « En consommant du chocolat noir, vous leur fournissez ce dont elles ont besoin pour croître et fermenter, produisant alors des substances anti-inflammatoires. » Résultat, les actions inflammatoires des « mauvaises » bactéries – comme […]